Nakládaná vejce devil’s egg
Přísady:
Vejce, nakládaná červená řepa, čerstvý krémový sýr, dijonská hořčice, jablečný ocet, třtinový cukr, majonéza, mletá pálivá paprika, celý černý pepř, kari koření, mletý černý pepř, sůl.Postup:
V hrnci přivedeme vodu k varu, vložíme vejce a vaříme deset minut. Vejce zchladíme ve studené vodě a oloupeme je. Rozkrojíme napůl, lžící vyjmeme žloutky a uložíme je do lednice. Nálev z červené řepy vlijeme do hrnce, přidáme jablečný ocet, cukr, kuličky celého pepře, sůl a přivedeme k varu. Stáhneme z plotny, přelijeme do zavařovací sklenice a necháme zchladnout. Pak do připraveného nálevu vložíme vaječné bílky a necháme naložené minimálně osm hodin. Až budou zabarvená, připravíme náplň. Do misky vložíme připravené vaječné žloutky, čerstvý krémový sýr, majonézu, kari koření, špetku mleté pálivé papriky, hořčici, čerstvě namletý pepř, sůl a vše spolu vidličkou utřeme dohladka. Přendáme do cukrářského pytlíku se stříkací špičkou a plníme obarvené vaječné bílky.