Nigiri sushi
Přísady:
Suši rýže, suši ocet, mango, wasabi, řasa nori, krupicový cukr, sůl.Postup:
Rýži na suši několikrát propláchneme v sítku pod proudem studené vody. Proplachujeme tak dlouho, až bude ze sítka odtékat čirá voda. Trvat to může klidně dvě až tři minuty. Pak dáme rýži do hrnce, zalijeme zhruba dvojnásobným množstvím vody, než máme rýže. Přivedeme k varu, snížíme plamen a přiklopené pomalu vaříme deset minut. Pak sejmeme z plotny a necháme dalších deset minut stát. Suši ocet, cukr a sůl smícháme, aby se vše rozpustilo. Pak směs přilijeme k rýži a opatrně promícháme. Nakonec rýži přendáme na plech a necháme ji zcela zchladnout. Rýži rozdělíme na malé porce, každou porci navlhčenou rukou vytvarujeme do válečku. Potřeme velmi tenkou vrstvou wasabi, navrch dáme měsíčky manga. Ozdobně převážeme kouskem řasy nori. Když konce navlhčíme, krásně se k sobě slepí. Můžeme podávat.