Sendvič s grilovanou cibulkou a sýrem
Přísady:
Rustikální chléb, cibule, sýr Gruyére, tmavé pivo, olivový olej, máslo, krupicový cukr, čerstvý tymián, pepř, sůl.Postup:
Ve větší silnostěnném hrnci rozpálíme olivový olej s hrudkou másla. Vsypeme na kolečka nakrájenou cibuli, pořádně ji promícháme, aby se dobře obalila veškerým tukem. Opékáme ji zhruba pět minut. Potom do hrnce přidáme lístky čerstvého tymiánu, čerstvě mletý pepř, krupicový cukr a sůl. Za občasného míchání opékáme, dokud cibule nezezlátne až nezhnědne. Vlijeme pivo, vařečkou odškrábneme ze stěn a boků přípečky a sejeme z plotny. Sýr Gruyére hrubě nastrouháme. Chléb nakrájíme na plátky, potřeme máslem a dva z nich dáme namazanou stranou na grilovací pánev. Posypeme je částí sýra a navrch rozdělíme cibuli a zasypeme zbývajícím sýrem. Přiklopíme zbylými chleby, namazanou stranou nahoru a vzniklé sendviče otočíme a ogrilujeme i z druhé strany. Podáváme překrojené.