Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Baklava s pistáciovými oříšky

Přísady:

500gr hladké mouky, 2 lžíce olivového oleje, 200gr másla, 200gr vlašských ořechů, 100gr mandlí, 50gr pistáciových oříšků, 8 lžic krupicového cukru, 1 lžička mleté skořice, tuk, celá skořice, citrón, 250gr krupicového cukru, sůl.

Postup:

Hladkou mouku, špetku soli, čtvrt litru vlažné vody a olivový olej zpracujeme na těsto. Smícháme mleté vlašské ořechy, jemně sekané mandle, mleté pistáciové oříšky, krupicový cukr a mletou skořici. Rozpustíme přepuštěné máslo. Těsto rozdělíme na čtyři až šest dílů a na pomoučeném vále vyválíme tenké placky. Ty pak rukama na utěrce vytahujeme. Připravený plech dobře vymažeme tukem. Placky těsta nakrájíme na pláty velikosti plechu a každý plát těsta potřeme rozpuštěným máslem a poklademe ořechovou směsí. Pláty těsta střídáme s ořechovou náplní. Poslední vrstva je plát těsta. Ještě zasyrova nakrájíme těsto na čtverce a povrch pokapeme zbylým rozpuštěným máslem. Pečeme v předehřáté troubě a poléváme sirupem svařeným ze čtvrt litru vody, čtvrt kila krupicového cukru, citrónové šťávy a celé skořice. Moučník necháme vychladnout i s cukrovou šťávou. Před podáváním jednotlivé porce touto šťávou několikrát přelijeme.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>