Skořicové koblížky
Přísady:
Koblihy: 1 ½ hrnku hladké mouky, 1 ½ lžičky kypřícího prášku do pečiva, ½ lžičky muškátového oříšku, ½ lžičky mleté skořice, ½ hrnku krupicového cukru, ½ hrnku mléka, 1 vejce, 2 lžíce rozpuštěného másla, 400ml rostlinného oleje, sůl.
Na obalení: krupicový cukr, mletá skořice.
Postup:
V míse smícháme hladkou mouku, kypřící prášek do pečiva, nastrouhaný muškátový oříšek, mletou skořici, krupicový cukr a dvě špetky soli. V druhé misce prošleháme mléko s vejcem a rozpuštěným máslem. Směs nalijeme k suchým ingrediencím a pořádně promícháme, až vznikne hladké jednolité těsto. V hlubokém hrnci na středním plamenu rozehřejeme olej, měla by ho být alespoň čtyřcentimetrová vrstva, aby se koblížky řádně prosmažily. Než se olej rozehřeje, vytvarujeme si koblížky. Můžeme je dělat jako úplně malé koblížky velikosti většího sousta a lžící je sázet rovnou ho horkého oleje, nebo jako klasické koblihy. Podle jejich velikosti je smažíme z každé strany asi dvě až tři minuty. Aby zůstaly hezky nafouknuté, smažíme je z první strany pod poklicí. V míse smícháme krupicový cukr s mletou skořicí. Usmažené koblížky necháme na mřížce okapat od přebytečného oleje a pak je ještě teplé obalujeme ve skořicovém cukru.