Makové palačinky s borůvkovou náplní
Přísady:
Palačinky: 240gr hladké mouky, 480ml mléka, 3 vejce, 3 lžíce cukru, 1 lžička vanilkového extraktu, 2 lžičky máku, 1 lžíce rozpuštěného másla, citron, ½ lžičky soli.
Náplň: 220gr smetanového sýra, 60gr moučkového cukru, 250gr borůvek, 1 lžička vanilkového extraktu, citron, máslo, javorový sirup, moučkový cukr na posypání.
Postup:
Smícháme prosátou hladkou mouku, cukr, sůl a dáme stranou. Ve větší míse dobře promícháme mléko, rozšlehaná vejce, vanilkový extrakt, jemně nastrouhanou citronovou kůru, citronovou šťávu a mák. Postupně přidáváme moučnou směs, nakonec vmícháme rozpuštěné máslo. V jiné míse promícháme čerstvý sýr, moučkový cukr, citronovou šťávu, jemně nastrouhanou citronovou kůru a vanilku. Přidáme omyté a osušené borůvky, vidličkou je rozmačkáme a vmícháme do směsi. Na středním plameni rozehřejeme máslem lehce vymazanou pánev, nalijeme po naběračkách těsto a opékáme palačinky. Plníme je borůvkovou směsí a hned podáváme.
Palačinky před podáváním zakápneme javorovým sirupem a posypeme moučkovým cukrem.