Čokoládové brownies s hruškami
Přísady:
160gr hladké mouky, 200gr másla, 200gr hořké čokolády, 40gr kakaa, 200gr krupicového cukru, 4 vejce, 4 hrušky, ½ lžičky mletého hřebíčku, tuk, hrubá mouka, ¼ lžičky soli. Postup:
Ve vodní lázni rozpustíme kvalitní hořkou čokoládu. Nejdřív rozpustíme máslo, pak přidáme na menší kusy nalámanou čokoládu a za častého míchání je necháme roztát. Troubu zapneme na 180°C a formu na pečení vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Na těsto promícháme hladkou mouku s kakaem, špetkou soli a mletým hřebíčkem. Z hrušek podle potřeby oškrábeme slupku, zbavíme je jádřince a buď nakrájíme na kousky, nebo připravíme vějířky. Do další mísy rozklepneme vejce a začneme šlehat. Když začnou být zpěněná, přisypeme krupicový cukr a vyšleháme do pěny. K vyšlehaným vejcím vmícháme čokoládovou i moučnou směs. Do připravené formy nalijeme hotové těsto, zamáčkneme do něj kousky hrušek a vložíme do předehřáté trouby. Pečeme asi půl hodiny, dokud těsto hezky nevyběhne.