Banánový chlebíček s karobem
Přísady:
100gr polohrubé mouky, 100gr hladké celozrnné mouky, 100gr třtinového cukru, 150ml mléka, 70gr rostlinného oleje, 100gr jemných ovesných vloček, 70gr strouhaného kokosu, 50gr karobu, 6gr kypřícího prášku do pečiva, 1 lžička octa, 2 vejce, 3 banány, sůl.Postup:
Dva zralé banány rozmixujeme na pyré. Ve větší míse vyšleháme vejce s třtinovým cukrem do pěny. Přidáme banánové pyré, rostlinný olej, mléko, ocet a promícháme. Ve druhé misce promícháme obě mouky, strouhaný kokos, kypřící prášek do pečiva, jemné ovesné vločky, karobu a špetku soli. Směs zlehka vmícháme do tekuté směsi s banánem. Chlebíčkovou formu vyložíme pečícím papírem. Těsto nalijeme do formy a urovnáme stěrkou. Překrojíme podélně zbylý banán a položíme na těsto řeznou stranou vzhůru. Vložíme do trouby předehřáté na 170°C a pečeme čtyřicet pět minut.