Rebarborové řezy
Přísady:
Těsto: 180gr hladké mouky, 150gr ovesných vloček, 200gr třtinového cukru, 170gr másla, ½ lžičky kypřícího prášku do pečiva, ¼ lžičky soli.
Náplň: 200gr rebarbory, 250gr jahod, 100gr krupicového cukru, 2 lžíce kukuřičného škrobu, 1 lžíce citronové šťávy.
Postup:
Do většího hrnce vložíme na kusy nakrájenou rebarboru, jahody a zastříkneme citronovou šťávou. Přiklopíme těsnou poklicí a vaříme na mírném ohni za občasného míchání osm až dvanáct minut, až vše pěkně změkne. Krupicový cukr promícháme s kukuřičným škrobem a přidáme do hrnce k ovoci. Pořád mícháme, dokud se směs nezačne vařit, pak trvá asi minutu, než zhoustne. Hrnec stáhneme z plotny.
Ve velké míse promícháme elektrickým šlehačem nebo v kuchyňském robotu hladkou mouku, ovesné vločky, třtinový cukr, změklé máslo, kypřící prášek do pečiva a sůl. Mícháme tak dlouho, až se udělá drobenka. Asi hrnek a půl drobenky si necháme stranou, zbytek natlačíme prsty na dno vymazané pečící formy o velikosti třicet tři krát dvacet tři centimetrů. Na těsto rovnoměrně rozetřeme náplň. Nakonec koláč posypeme drobenkou, kterou jsme si odložili stranou, vložíme do trouby předehřáté na 180°C a pečeme třicet až třicet pět minut. Upečený koláč necháme vychladnout a pak ho nakrájíme na řezy.