Třešňovec
Přísady:
100gr másla, 100gr krupicový cukru, 70gr polohrubé mouky, 70gr mandlí, 500gr vypeckovaných třešní, 5 vajec, 1 citron, moučkový cukr.Postup:
Vejce rozklepneme a oddělíme bílky od žloutků. Změklé máslo utřeme s polovinou krupicového cukru a jemně nastrouhanou citronovou kůrou. Do pěny postupně vmícháme vaječné žloutky. Z vaječných bílků ušleháme tuhý sníh a zapracujeme zbývající polovinu krupicového cukru. Pak přidáme polohrubou mouku a nastrouhané oloupané mandle. Troubu rozehřejeme na 180°C. Na plech, vyložený pečícím papírem, rozetřeme těsto a navrch naklademe vypeckované třešně. Vložíme do trouby a zvolna pečeme, až okraje koláče zezlátnou. Ještě teplý koláč posypeme moučkovým cukrem. Necháme vychladnout, nakrájíme na čtverce a můžeme podávat.