Obrácený mangový koláč
Přísady:
1 listové těsto, 100gr krupicového cukru, 2 manga, 3 lžíce másla, 2 lžíce tmavého rumu, sůl.Postup:
Do rendlíku nasypeme krupicový cukr, přidáme rum a špetku soli. Promícháme, přivedeme k varu a zhruba po minutě vmícháme máslo a necháme ho rozpustit. Odstavíme z plotny a necháme mírně zchladnout. Potom směs rozdělíme do malých kulatých koláčových formiček, navrch dáme na kostičky nakrájená manga a přiklopíme kolečky listového těsta. Vložíme do trouby předehřáté na 180°C a pečeme dvacet až dvacet pět minut, dokud těsto není zlatavé a šťáva z manga nezačne probublávat na povrch. Vyjmeme z trouby, vyklopíme a podáváme.