Šlehačkový dort
Přísady:
150gr hladké mouky, 150gr třtinového cukru, 250gr mascarpone, 70ml mléka, 250gr malin, 400gr marcipánu, 1000ml smetany ke šlehání, 5 vajec, 1 lžička kypřícího prášku do pečiva, 1 sklenička malinové marmelády, 1 lžíce moučkového cukru, máslo, hrubá mouka, červená potravinářská barva, růžová potravinářská barva, fialová potravinářská barva.Postup:
Troubu předehřejeme na 190°C. Kulatou dortovou formu o průměru dvacet čtyři centimetrů pečlivě vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Vejce a třtinový cukr šleháme osm až deset minut do husté světlé a pěkně nadýchané pěny. Hladkou mouku smícháme s kypřícím práškem do pečiva a pak ji opatrně zapracujeme do vaječné pěny. Těsto přelijeme do připravené formy a pečeme asi třicet pět minut, nebo dokud těsto ulpívá na špejli. Vyjmeme z trouby, necháme pět minut zchladnout ve formě, pak vyklopíme a necháme zchladnout. Upečený piškot horizontálně rozkrojíme na tři pláty. Malinovou marmeládu vyklopíme do mísy, vidličkou ji našleháme s troškou teplé vody. Smetanu ušleháme dotuha a osladíme ji moučkovým cukrem. Zhruba čtvrtinu dáme stranou a smícháme s mascarpone našlehaným vidličkou a oslazeným podle chuti. První plát těsta dáme na servírovací talíř, pokapeme třetinou mléka, potřeme třetinou marmelády, potřeme částí šlehačky a posypeme polovinou malin. Přiklopíme druhým plátem. Ten opět pokapeme mlékem, potřeme marmeládou, šlehačkou a zasypeme zbytkem malin. Přiklopíme třetím plátem, pokapeme zbylým mlékem a potřeme zbytkem marmelády. Vršek i boky dortu potřeme mascarpone smíchaným se šlehačkou. Dáme na dvě hodiny vychladit do lednice. Marcipán si rozdělíme na tolik dílů, kolik chceme mít odstínů růžové a fialové. Každý zvlášť obarvíme barvivem, rozválíme dotenka a vykrájíme srdíčka. Ta v půlce přehneme a dáme vyschnout na špejle. Srdíčky ozdobíme hotový dort.