Cookies se solí a kousky čokolády
Přísady:
310gr hladké mouky, 225gr másla, 200gr třtinového cukru, 100gr krupicového cukru, 200gr čokolády, 3 vejce, 2 lžičky vanilkového extraktu, 1 lžička jedlé sody, 1 lžička soli.Postup:
V míse ručním mixérem prošleháme změklé máslo spolu s třtinovým a krupicovým cukrem do pěnové hmoty. Postupně po jednom stěrkou zapracujeme vejce a vše dobře promícháme. Přidáme vanilkový extrakt a opět promícháme dohromady. V druhé misce spolu smícháme hladkou mouku, sůl a jedlou sodu. K máslové směsi postupně přidáváme moučnou směs, utřeme stěrkou, aby se vše dobře spojilo. V této fázi přidáme na kousky nasekanou vysoce kvalitní čokoládu a promícháme. Na plech vyložený pečícím papírem klademe hromádky těsta o velikosti jedné zarovnané polévkové lžíce. Vložíme do trouby předem vyhřáté na 190°C a pečeme zhruba jedenáct minut, až začnou okraje hnědnout. Po osmi minutách raději cookies pečlivě sledujeme. Po vyndání z trouby je necháme ještě pět minut vychladnout na plechu.