Dunajské vlny
Přísady:
Těsto: 450gr hladké mouky, 300gr másla, 250gr moučkového cukru, 7 vajec, 1 kypřící prášek do pečiva, 2 lžíce kakaa, 1 třešňový kompot, 2 čokoládové polevy, mléko, hrubá mouka, máslo na vymazání plechu.
Krém: 200gr másla, 200gr moučkového cukru, 250gr polotučného tvarohu, 1 vanilkový cukr.
Postup:
Na těsto utřeme změklé máslo s moučkovým cukrem do světlé a nadýchané pěny. Potom zašleháme celá vejce, pěkně jedno po druhém, a nakonec přidáme hladkou mouku smíchanou s kypřícím práškem do pečiva. Výsledkem by mělo být spíš řidší těsto, podle potřeby můžeme zředit mlékem. Těsto rozdělíme na půlky a jednu obarvíme kakaem. Plech s vyšším okrajem vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou, vlijeme připravené světlé těsto, rovnoměrně poklademe vypeckovanými a okapanými třešněmi a přelijeme tmavým těstem. Dáme do trouby předehřáté na 180°C a pečeme asi třicet až čtyřicet minut. Mezitím si připravíme krém. V misce smícháme změklé máslo, polotučný tvaroh, moučkový a vanilkový cukr. Upečený korpus necháme vychladnout, potřeme ho připraveným krémem a přelijeme čokoládovou polevou, do které uděláme ozdobné vlny. Dáme minimálně na hodinu do lednice. Moučník podáváme nakrájený na kostky.