Ricottové lívance s citronovou kůrou
Přísady:
250gr ricotty, 175gr hladké pšeničné mouky, 185ml plnotučného mléka, 60gr krupicového cukru, 2 vejce, 1 lžička kypřícího prášku do pečiva, 1 lžička jedlé sody, 1 citron, rostlinný olej, med, bílý jogurt, čerstvé ovoce, sůl.Postup:
Než začneme s přípravou necháme všechny potřebné suroviny temperovat na pokojovou teplotu. Do mixéru dáme ricottu, hladkou mouku, plnotučné mléko, vejce, krupicový cukr, kypřící prášek do pečiva, jedlou sodu, jemně nastrouhanou kůru z jednoho citronu a špetku soli. Rozmixujeme do hladkého těsta, které necháme potom deset minut v klidu odstát. Lívancovou pánev vymažeme trochou oleje a z připraveného těsta z obou stran vysmažujeme lívance.
Ricottové lívance podáváme s medem, čerstvým ovocem a bílým jogurtem.