Třešňové mističky s drobenkou
Přísady:
Těsto: 200gr hladké mouky, 140gr másla, 50gr cukru, 50gr strouhaných lískových oříšků.
Náplň: 500gr vypeckovaných třešní, 50gr lískových oříšků, 2 lžíce hnědého cukru, 3 lžíce malinového džemu.
Postup:
Hladkou mouku a nastrouhané lískové oříšky smícháme, přidáme na kousky nakrájené máslo a prsty nebo pomocí kuchyňského robotu zpracujeme na drobenku. Dáme si stranou tři vrchovaté lžíce. Přidáme jednu nebo dvě lžíce studené vody a spojíme v těsto. Na pomoučené pracovní ploše ho ještě trochu propracujeme, aby bylo pěkně hladké. Těsto zabalíme do potravinářské fólie a necháme dvacet minut odpočinout v lednici. Odleželé těsto vyválíme a formičkou nebo skleničkou vykrojíme dvanáct koleček o průměru deset až dvanáct centimetrů. Kolečky těsta vyložíme buď dvanáct máslem vymazaných zapékacích mističek nebo vymazanou formu na muffiny s dvanácti důlky. Džem necháme trochu rozehřát v rendlíku a lehce do něj vmícháme třešně. Směs rovnoměrně rozdělíme do připravených mističek. Do drobenky, kterou jsme si odložili stranou, vmícháme nahrubo nasekané lískové oříšky a hnědý cukr a posypeme s ní obsah mističek. Vložíme do trouby předehřáté na 190°C. Pečeme dvacet pět až třicet minut dozlatova. Necháme ještě zhruba deset minut odpočívat ve formě, pak je opatrně vyklopíme. Pokud to nejde dost dobře, můžeme okraje opatrně uvolnit ostrým nožíkem.