Švarcvaldský dort
Přísady:
100gr hladké mouky, 450ml smetany ke šlehání, 150gr krupicového cukru, 50gr moučkového cukru, 500gr třešní, 20gr kakaa, 50ml třešňové pálenky, 4 vejce, kandované třešně, čokoláda, máslo na vymazání formy, hladká mouka na vysypání formy. Postup:
Na korpus prosejeme hladkou mouku s kakaem. V míse prošleháme celá vejce se dvěma třetinami krupicového cukru, až zpění. Do směsi vmícháme mouku s kakaem. Těsto přesuneme do máslem vymazané a hladkou moukou vysypané dortové formy, vložíme do trouby předehřáté na 180°C a pečeme asi půl hodiny, až bude těsto pružné na dotek. Vypeckované třešně mezitím uvaříme s asi třemi nebo čtyřmi lžícemi vody a zbylým krupicovým cukrem, vaříme zhruba čtvrt hodiny. Třešně vyndáme děrovanou naběračkou do mísy a šťávu svaříme na vysokém stupni, až zhoustne, pak ji nalijeme na třešně. Smetanu ušleháme s moučkovým cukrem a třešňovou pálenkou dotuha. Vychladlý korpus podélně rozkrojíme na tři části. Na každý rozetřeme třešňový rozvar a šlehačku, dort sestavíme, celý potřeme šlehačkou, ozdobíme kandovanými třešněmi a hrubě nastrouhanou tmavou čokoládou.