Smažené banány obalované v kokosu
Přísady:
Banány, strouhaný kokos, hladká mouka, smetana, máslo, tmavý cukr, jedlá soda, kypřící prášek do pečiva, perlivá voda, slunečnicový olej, moučkový cukr.Postup:
Do rendlíku nalijeme smetanu, přidáme máslo a tmavý cukr. Na středním plameni čtyři až pět minut zahříváme, abychom získali hladkou směs.
Do mísy nasypeme hladkou mouku, přidáme kypřící prášek do pečiva a jedlou sodu. Přilijeme perlivou vodu a vymícháme hladké těstíčko. Do hlubokých talířů nasypeme mouku a kokos na obalování. Slunečnicový olej rozpálíme na středním plameni, oloupané banány nakrájíme na silnější špalíky a postupně je obalujeme nejprve v mouce, pak v těstíčku, a nakonec ve strouhaném kokosu. Okamžitě smažíme ve vysoké vrstvě rozpáleného slunečnicového oleje jednu až dvě minuty, dokud nezezlátnou. Vysmažené kousky banánu necháme okapat na papírových utěrkách.
Smažené banány podáváme s karamelovou omáčkou a posypané moučkovým cukrem.