Třená bábovka s rozinkami
Přísady:
Těsto: 500gr hladké mouky, 300gr krupicového cukru, 150gr másla, 300ml mléka, 4 vejce, 1 kypřící prášek do pečiva, rozinky, kakao, tuk, hrubá mouka.
Poleva: 100gr čokolády, 80ml smetany ke šlehání, ½ lžíce medu, ½ lžíce másla.
Postup:
Celá vejce vyklepneme do mísy kuchyňského robotu, přisypeme krupicový cukr a šleháme asi deset minut do husté a nadýchané pěny. Hladkou mouku smícháme s kypřícím práškem do pečiva a směs střídavě se změklým máslem a mlékem vmícháme k vaječnému základu. Potom do směsi přidáme tři hrsti rozinek. Třetinu těsta oddělíme a obarvíme kakaem do tmavého těsta. Zhruba polovinu světlého těsta nalijeme do tukem vymazané a hrubou moukou vysypané bábovkové formy. Na něj nalijeme kakaové těsto a navrch zbytek světlého. Vložíme do trouby předehřáté na 170°C a pečeme zhruba jednu hodinu. Upečenou bábovku, vyjmeme z trouby, necháme chvilku odpočinout a vyklopíme ji z formy. Necháme na mřížce chladnout. Čokoládu nalámeme do misky, přidáme med a máslo. Smetanu přivedeme téměř k bodu varu a pak ji nalijeme k čokoládě. Promícháváme, aby se čokoláda zcela rozpustila. Vymícháme hladkou čokoládovou polevu, kterou přelijeme zchladlou bábovku. Necháme ztuhnout a po chvilce můžeme podávat.