Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Hruškový koláč s mascarpone

Přísady:

Těsto: 300gr hladké mouky, 160gr másla, 6 lžic cukru krystal. Náplň: 250gr mascarpone, 230gr cukru krystal, 2 vejce, 2 lžíce hladké mouky, 4 hrušky, 1 citrón, 1 skořicový cukr, 100gr mandlí.

Postup:

V kuchyňském robotu ušleháme máslo, hladkou mouku a cukr krystal. Za stálého šlehání přidáme několik lžic vody, aby nám vzniklo hladké těsto. Potom těsto na vále zpracujeme, zabalíme do potravinářské fólie a vložíme do chladničky ztuhnout. Po vyndání z lednice těsto ještě lehce na pomoučeném vále propracujeme a vyválíme do tvaru formy, kterou jsme předem vymazali máslem. Těsto přesahující přes okraje formy nožem odřízneme, okraje srovnáme a přitlačíme ke stěnám formy. Potom těsto propícháme lehce vidličkou a pečeme v předehřáté troubě na 160°C asi dvacet minut. Mezitím spaříme mandle vařící vodou, zbavíme je slupky a nasekáme. V robotu ušleháme mascarpone, cukr krystal a celá vejce. Přidáme hladkou mouku a mícháme. Hrušky omyjeme, oloupeme, nakrájíme na poloviny a zbavíme je jádřinců. Okamžitě je pokapeme citrónovou šťávou, aby nezhnědly. Na hruškách vytvoříme pomocí nože ozdobné zářezy. Připravený krém nalijeme do formy s předpečeným těstem. Hrušky dáme navrch užšími okraji do středu koláče. Nakonec posypeme skořicovým cukrem, sekanými mandlemi a pečeme v předehřáté troubě na 160°C asi čtyřicet minut.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>