Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Ovocný špíz s povidlovou omáčkou

Přísady:

Jablka, hrušky, sušené švestky, sušené meruňky, máslo, vlašské ořechy, švestková povidla, med, rum, citrón, mletý zázvor, mletá skořice, smetana ke šlehání.

Postup:

Jablka a hrušky očistíme, zbavíme jádřinců a nakrájíme je na větší kousky. Ty pak napichujeme na špejle střídavě se sušenými švestkami a meruňkami. V pánvi přepustíme máslo, vložíme na něj špízy a prudce je ze všech stran opečeme, stáhneme plamen, zaprášíme mletou skořicí a necháme společně krátce orestovat. V druhé pánvi opražíme sekané vlašské ořechy, přidáme švestková povidla, med, a zředíme trochou horké vody. Potom přidáme trochu rumu, mletý zázvor, strouhanou citrónovou kůru a citrónovou šťávu a vše krátce společně povaříme do krémové konzistence. Špízy podáváme přelité povidlovou omáčkou, s vyšlehanou šlehačkou a lehce posypané mletou skořicí.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>