Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Pomerančová roláda s polevou

Přísady:

100gr polohrubé mouky, 5 vajec, 100gr krupicového cukru, 1 vanilkový cukr, pomeranč, pomerančový džem, moučkový cukr, kandovaná pomerančová kůra, sůl.

Postup:

Vaječné žloutky umícháme s krupicovým a vanilkovým cukrem do pěny. Z vaječných bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh a spolu s moukou a strouhanou pomerančovou kůrou zamícháme do žloutkového krému. Těsto rozetřeme na plech vyložený papírem na pečení a při teplotě 160°C pečeme asi čtvrt hodiny. Horký piškot potřeme pomerančovým džemem, pevně svineme, zatočíme do alobalu a necháme roládu vychladnout. Potom potřeme povrch rolády pomerančovou polevou, kterou si připravíme z pomerančové šťávy, moučkového cukru a trošky horké vody. Ozdobíme kousky kandované pomerančové kůry. Dříve než poleva úplně zaschne, nakrájíme roládu na silnější šikmé řezy.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>