Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Velikonoční mazanec

Přísady:

220gr hladké mouky, 150gr hrubé mouky, 90gr moučkového cukru, 90gr rostlinného tuku, 2 vejce, 30gr mandlí, 20gr rozinek, 20gr droždí, 150ml mléka, 1 vanilkový cukr, sůl.

Postup:

Droždí promícháme s trochou cukru, přidáme dvě lžíce vlažného mléka a lžíci mouky, promícháme a necháme vzejít kvásek. Tuk utřeme s cukrem do pěny, postupně vmícháme vaječné žloutky, potom přidáme mouku, kvásek, vanilkový cukr, špetku soli a vlažným mlékem zaděláme těsto. Propracováváme, dokud se těsto nepřestane lepit na vál. Přidáme omyté a okapané rozinky a část spařených mandlí. Zapracujeme stejnoměrně do těsta a těsto přeložíme do mísy. Poprášíme hladkou moukou, přikryjeme čistou utěrkou a necháme na teplém místě v klidu vykynout. Při kynutí dvakrát promísíme. Z vykynutého těsta vytvoříme bochánek, který necháme na pomaštěném plechu ještě vykynout, pak jej potřeme rozšlehaným vaječným žloutkem, posypeme zbytkem mandlí a mělce na vrcholu nařízneme do kříže. Dáme do dobře vyhřáté trouby a upečeme.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>