Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Anglický krém

Přísady:

500ml mléka, 8 vajec, 250gr cukru, 1 lusk vanilky, 25ml likéru, čerstvé drobné ovoce.

Postup:

Do připravené misky dáme vaječné žloutky, cukr a vyškrábneme vanilkový lusk. Důkladně prošleháme. V kastrůlku zahřejeme mléko, ve kterém povaříme lusk z vanilky. Do vaječných žloutků opatrně nalijeme asi jednu třetinu teplého mléka, abychom vyrovnali teplotu a zamezili sražení. Prošleháme a přilijeme k zbytku mléka. Na mírném ohni mícháme do zhoustnutí. Nesmíme přesáhnout teplotu 85°C, jinak dojde ke sražení. Potom přelijeme přes cedník a podáváme s čerstvým ovocem.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>