Jahodová buchta
Přísady:
500gr hladké mouky, 250gr krupicového cukru, 250gr zakysané smetany, 125ml olivového oleje, 300gr čerstvých jahod, 10gr moučkového cukru, 2 vejce, 1 lžička vanilkového extraktu, 2 lžičky kypřícího prášku do pečiva, sůl.Postup:
Formu o průměru dvacet pět centimetrů vyložíme pečícím papírem. Ve větší míse ušleháme celá vejce spolu s krupicovým cukrem. Šleháme asi pět minut, než bude hmota světlá a pěkně nadýchaná. Přidáme zakysanou smetanu, olivový olej a vanilkový extrakt. Stěrkou vše opatrně promícháme vždy směrem odspodu nahoru. Do druhé misky prosejeme hladkou mouku, přidáme kypřící prášek do pečiva, špetku soli a dobře promícháme. Směs po třetinách opatrně zamícháme do připravené mokré směsi. Pokračujeme, až nakonec spojíme obě směsi v ucelené těsto. Jahody očistíme, omyjeme, osušíme a zhruba polovinu z nich nakrájíme na plátky. Zbylé jahody jen přepůlíme. Do připravené formy nalijeme asi polovinu těsta. Na těsto položíme plátky jahod a zalijeme zbylým těstem. Navrch dáme půlky jahod rozkrojenou částí dolů. Koláč vložíme do trouby předehřáté na 180°C a pečeme zhruba jednu hodinu. Po upečení necháme ještě patnáct a dvacet minut chladnout ve formě. Před podáváním jahodovou buchtu posypeme moučkovým cukrem.