Romantický svatební dort s květy
Přísady:
300gr hladké mouky, 550gr másla, 300gr krupicového cukru, 400gr moučkového cukru, 180ml plnotučného mléka, 50gr malin, 1 citron, 5 vajec, ½ lžičky kypřícího prášku do pečiva, růže, sůl.Postup:
V míse utřeme do nadýchané světlé hmoty krupicový cukr a tři sta gramů měkkého másla. Vejce rozklepneme a oddělíme bílky od žloutků. Žloutky postupně po jednom opatrně přimícháme do máslové směsi a vaječné bílky vyšleháme se špetkou soli na tuhý sníh. Do druhé mísy prosejeme hladkou mouku s kypřícím práškem do pečiva a špetkou soli. K vyšlehaným žloutkům s máslovou směsí postupně nasypeme moučnou směs a promícháme. Přilijeme sto padesát mililitrů mléka a opět zamícháme. Nakonec opatrně vmícháme po třetinách sníh z bílků. Připravíme si tři dortové formy o průměru osmnáct centimetrů a vyložíme je pečícím papírem. Těsto rovnoměrně rozdělíme a pečeme v troubě vyhřáté na 180°C dvacet pět až třicet minut. Po upečení necháme korpusy ještě pět minut ve formách. Pak je vyndáme a dáme vychladnout na mřížku. Mezitím si připravíme krém. Do mísy dáme zbytek změklého másla a přisypeme moučkový cukr. Začneme šlehat na pomalý stupeň a postupně přidáváme rychlost. Až hmota zesvětlá, opatrně přilijeme zbytek mléka. Po vyšlehání, když je hmota krásně hladká a nadýchaná, vsypeme maliny a už jen lehce prošleháme, aby se maliny zapracovaly do směsi. Jednotlivá patra korpusu pokapeme citronovou šťávou, pak promažeme připraveným krémem a ten nakonec použijeme i na omazání dortu. Hotový dort ozdobíme růžemi a okvětními lístky. Uříznuté konce obalíme potravinářskou fólií.