Dezertní mini panáky
Přísady:
100gr ovesných sušenek, 30gr másla, 4 plátky želatiny, 100ml mléka, 150gr mascarpone, 100gr polotučného jemného tvarohu, 2 lžíce medu, 150gr mraženého lesního ovoce, 2 lžíce třtinového cukru, 1 lžička vanilkového extraktu. Postup:
Ovesné sušenky rozmixujeme v mixéru najemno a smícháme je s rozpuštěným máslem. Vzniklou směs dáme do připravených skleniček ve vrstvě silné asi půl centimetru. Do mléka vložíme dva plátky želatiny a necháme ji nabobtnat. Pak mléko zahřejeme tak, aby se želatina rozpustila, ale nevaříme. Mascarpone smícháme s tvarohem, medem, vanilkovým extraktem a mlékem s rozpuštěnou želatinou. Směs nalijeme do skleniček na sušenkovou vrstvu. Sklenice dáme do lednice nejméně na dvě hodiny. Mezitím mražené lesní ovoce vsypeme do rendlíku a rozvaříme s cukrem. Pak stáhneme z ohně a vložíme zbylé dva plátky želatiny. Necháme je rozpustit a nalijeme do skelniček jako třetí vrstvu. Vrátíme ještě na hodinu do lednice. Podáváme s borůvkami a mátou a servírujeme s malými lžičkami.