Perníkové palačinky plněné tvarohem a malinami
Přísady:
Těsto: 200gr polohrubé mouky, 5 lžic strouhaného perníku, 350ml plnotučného mléka, 3 vejce, rostlinný olej, sůl.
Náplň: 250gr měkkého tvarohu, 1 vanilkový cukr, plnotučné mléko, moučkový cukr.
Posyp: 6 lžic strouhaného perníku, 3 lžíce moučkového cukru, máslo, maliny.
Postup:
Z polohrubé mouky, strouhaného perníku, plnotučného mléka, celých vajec a špetky soli vymícháme hladké řídké těsto a necháme ho chvilku odstát. Pak na mírně namaštěné palačinkové pánvi vysmažujeme tenké palačinky. Měkký tvaroh promícháme podle chuti s vanilkovým a moučkovým cukrem a podle požadované hustoty náplně přidáme trochu mléka. Nastrouhaný perník smícháme s prosátým moučkovým cukrem. Hotové palačinky natřeme tvarohovou směsí, do každé přidáme několik malin a zavineme do ruličky. Nakonec posypeme perníkovým cukrem a podle chuti polijeme rozpuštěným máslem a ihned podáváme.