Pivní jablečný závin
Přísady:
450gr hladké mouky, 140gr másla, 200ml piva, 1000gr jablek, 80gr krystalového cukru, 40gr vlašských ořechů, 40gr rozinek, 50gr perníku na strouhání, 15gr moučkového cukru, 1 vejce, 1 lžička mleté skořice, 1 vanilkový cukr.Postup:
Z hladké mouky, změklého másla a piva vypracujeme v kuchyňském robotu hladké vláčné těsto. Překryjeme ho potravinářskou fólií a dáme na půl hodiny odležet do chladničky. Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na tenké plátky. Vložíme je do misky a promícháme s krystalovým cukrem, nahrubo nasekanými ořechy, rozinkami, skořicí a vanilkovým cukrem. Na pomoučeném vále z těsta vypracujeme dva pláty. Posypeme je nastrouhaným perníkem a rovnoměrně poklademe jablečnou náplní. Zavineme, konce stlačíme k sobě a opatrně přendáme na plech vyložený pečícím papírem. Mašlovačkou potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme půl hodiny v troubě předehřáté na teplotu 180°C dozlatova.
Po upečení posypeme pivní jablečný závin moučkovým cukrem, nakrájíme na plátky a podáváme.