Maková roláda s tvarohovým krémem
Přísady:
Těsto: 100gr hladké mouky, 80gr krupicového cukru, 3 vejce, 3 lžíce mletého máku, citron.
Náplň: 250gr měkkého tvarohu, 250ml smetany ke šlehání, 100gr moučkového cukru, čerstvé jahody.
Postup:
Vejce rozklepneme a oddělíme bílky od žloutků. Vaječné žloutky ušleháme s polovinou krupicového cukru do husté a nadýchané pěny. Vaječné bílky se zbylým krupicovým cukrem ušleháme do tuhého sněhu. Obě hmoty do sebe zlehka zamícháme. Pak postupně přidáváme hladkou mouku smíchanou s mletým mákem a jemně nastrouhanou citronovou kůrou. Už nešleháme, pouze zlehka mícháme. Těsto rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem do velikosti třicet krát čtyřicet centimetrů. Pečeme deset až dvanáct minut v troubě předehřáté na teplotu 180°C. Upečené těsto pak překlopíme na čistou utěrku, opatrně stáhneme pečící papír a zatočíme do rolády.
Měkký tvaroh prošleháme s moučkovým cukrem. Smetanu vyšleháme na tuhou šlehačku a opatrně ji vmícháme do tvarohu. Roládu zavineme a naneseme na ni připravený tvarohový krém, okraje necháme volné. Část krému můžeme odložit stranou na zdobení. Pak roládu opět opatrně zatočíme. Na vrchu ji ozdobíme odloženým krémem a přidáme čerstvé jahody. Roládu necháme asi dvě hodiny v chladu a potom krájíme a podáváme.