Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Pražené sýrové kuličky

Přísady:

Uzený sýr, vejce, hladká mouka, mléko, strouhanka, máslo, koření vegeta, majoránka, mletý kmín, pepř, sůl.

Postup:

Na rozpuštěném másle opražíme hladkou mouku dorůžova, zalijeme mlékem a připravíme hustší zápražku. Přidáme vegetu, majoránku, kmín, pepř a sůl. Ještě do horké směsi přimícháme nastrouhaný uzený sýr, ostavíme z ohně a vmícháme vaječné žloutky. Vše důkladně promícháme a necháme vychladnout. Ze vzniklé sýrové hmoty tvoříme menší kuličky, které postupně obalíme v mouce, rozšlehaném vejci a strouhance. Ve větším množství rozpáleného oleje je pak vysmažujeme dozlatova. Kuličky podáváme jako přílohu k masům, nebo jako chuťovky k vínům.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>