Neplněné tvarohové knedlíčky
Přísady:
Knedlíčky: 150gr plnotučného tvarohu, 150gr bílého pečiva, 30gr másla, 1 vejce, 3 lžíce strouhaného kokosu.
Na dohotovení: 2 hrnky čerstvých jahod, 250gr plnotučného tvarohu, 2 lžíce moučkového cukru.
Postup:
Z bílého pečiva použijeme jen střídku, kterou rozsekáme v mixéru najemno. Smícháme se strouhaným kokosem. Rozpustíme máslo a zchladlé přilijeme k pečivu. Přidáme také tvaroh a celé vejce. Vypracujeme hladké těsto a necháme ho v lednici alespoň půl hodiny odležet. Z odleželého těsta vyválíme knedlíčky velikosti golfového míčku. Vkládáme je do vroucí osolené vody a vaříme čtyři až pět minut. Uvařené knedlíčky vyndáme děrovanou naběračkou na talíř.
Čerstvé jahody očistíme a nakrájíme je na menší kousky. Tvaroh osladíme moučkovým cukrem.
Knedlíčky s tvarohem a jahodami servírujeme do misek.