Jáhlový kimbap
Přísady:
Jáhly, cibule, česnek, červená paprika, avokádo, uzené tofu, řasa nori, baby špenát, wasabi pasta, sójová omáčka, rýžový ocet, javorový sirup, kukuřičný škrob, kari koření, sůl.Postup:
Jáhly propláchneme pod tekoucí vodou a dáme do hrnce. Přidáme kari koření, očištěnou cibuli rozkrojenou napůl, oloupané stroužky česneku, sůl, zalijeme vodou a přivedeme k varu. Potom stáhneme na mírný plamen a vaříme pod pokličkou čtvrt hodiny. V misce smícháme rýžový ocet, javorový sirup a kukuřičný škrob. Směs nalijeme do ještě vařících jáhel, dobře promícháme a necháme pět až deset minut odstát. Mezitím očistíme a nakrájíme červenou papriku, avokádo a tofu na tenké dlouhé proužky. Na prkénko položíme nori řasu tak, aby hrubší strana byla směrem nahoru. Rozprostřeme na ni jáhly a pomocí zadní strany lžíce uhladíme. Na delších krajích necháme asi jeden centimetr místa na slepení řasy. Do středu vložíme špenátové listy, papriku, avokádo a tofu. Pak opatrně celou rolku zarolujeme a přitlačíme konce řasy tak, aby se spojily. Ostrým nožem rolku naporcujeme na šest kusů.
Jáhlový kimbap podáváme se sójovou omáčkou a wasabi.