Špaldová palačinka s medvědím česnekem plněná květákem a žampiony
Přísady:
Špaldová mouka, plnotučné mléko, vejce, květák, červená cibule, hnědé žampiony, medvědí česnek, sýr Lučina, olivový olej, pepř, sůl.Postup:
Nejdříve smícháme špaldovou mouku s mlékem a dobře vyšleháme dohladka. Potom přidáme vejce, jemně nasekaný medvědí česnek a trochu soli. Těsto necháme chvíli odležet. Očištěný květák rozebereme na malé růžičky a začneme opékat na pánvi s trochou olivového oleje. Až začne květák hnědnout, přidáme najemno nakrájenou červenou cibuli, a nakonec očištěné a na plátky nakrájené žampiony. Ochutíme solí a čerstvě namletým pepřem.
Do rozpálené palačinkové pánve vlijeme těsto a uděláme tenké palačinky, které potřeme sýrem Lučina a naplníme je zeleninovou směsí. Ihned podáváme.