Špenátovo-chlebová omeleta
Přísady:
Chléb, vejce, česnek, máslo, jarní cibulka, čerstvý listový špenát, čerstvá petrželka, muškátový oříšek, pepř, sůl.Postup:
Krajíc chleba opečeme na suché pánvi dokřupava. Pak ho potřeme stroužkem česneku a nakrájíme na menší kousky. Dáme zatím stranou. Vejce rozklepneme, rozšleháme v misce, osolíme a opepříme čerstvě namletým pepřem. V pánvi necháme rozpustit máslo. Opečeme na něm nadrobno nakrájené jarní cibulky a přidáme listy čerstvého špenátu. Mícháme a necháme ho zvadnout. Ochutíme nastrouhaným muškátovým oříškem. Do jiné pánve nebo pekáčku rozložíme připravené kousky chleba. Přidáme špenátovou směs, rovnoměrně ji rozestřeme po celé ploše a navrch nalijeme vejce. Vložíme do trouby předehřáté na 180°C a pečeme, dokud se vejce nezatáhnou. Bude to trvat zhruba osm až deset minut. Při podávání bohatě posypeme nasekanou čerstvou petrželkou.