Sýrové koláčky s rozmarýnem
Přísady:
Listové těsto, brambory, parmazán, mozzarella, baby mozzarella, olivový olej, čerstvý rozmarýn, drcené chilli, pepř, sůl.Postup:
Každý plát listového těsta rozřízneme na čtyři obdélníky a lehce je propícháme vidličkou. Asi jeden a půl centimetru od okraje každého z nich naznačíme nožem zářez po celém obvodu. Na těsto rozložíme strouhanou mozzarellu a baby mozzarellu. Menší oloupané brambory nakrájené na slabší plátky, zakápneme olivovým olejem, osolíme, opepříme čerstvě namletým pepřem, dochutíme nasekaným čerstvým rozmarýnem a důkladně promícháme v misce. Takto připravenou směsí pokryjeme mozzarellu na těstě. Připravené koláče dáme na dva plechy vyložené pečícím papírem a pečeme asi čtvrt hodiny, aby brambory změkly a těsto bylo dobře upečené. Hotové koláče poprášíme drceným chilli a posypeme strouhaným parmazánem. Ihned podáváme.