Pečené karotky s tahini dresinkem
Přísady:
Karotky, tahini pasta, česnek, citron, olivový olej, čerstvý koriandr, mletý koriandr, pepř, sůl.Postup:
Vybereme karotky přibližně stejné velikosti a očistíme je pod tekoucí vodou drátěnkou. Vložíme do pekáčku vyloženého pečícím papírem, polijeme troškou olivového oleje a dáme péct do trouby vyhřáté na 200°C. Pečeme dvacet až dvacet pět minut tak, aby karotky byly tmavě hnědě až černě opečené. Vyndáme z trouby, přendáme na servírovací talíř, a ještě pokapeme olivovým olejem, osolíme a opepříme čerstvě mletým pepřem podle chuti. Tahini pastu, olivový olej, mletý koriandr, prolisovaný česnek a citronovou šťávu smícháme v misce metličkou dohromady a studenou vodou naředíme dle potřeby tak, aby měl dresink konzistenci jogurtu. Lžící nabereme připravený dresink a pečené karotky pokapeme po celé délce. Nakonec posypeme nasekaným čerstvým koriandrem a podáváme s opečenými polovinami citronu.