Pomazánka z mungo fazolek se sýrem
Přísady:
Mungo fazolky, sýr Gouda, máslo, česnek, šalotka, dijonská hořčice, droždí, mletá červená paprika, pepř, sůl.Postup:
Den předem, nebo alespoň čtyři hodiny předem, si namočíme fazolky. Pak je uvaříme doměkka a vodu scedíme. Vařené fazolky dáme do mísy, přidáme nastrouhaný sýr, prolisovaný česnek, lahůdkové droždí, změklé máslo a jemně nakrájenou šalotku. Tyčovým mixérem vše trochu rozmixujeme. Nemusíme mixovat úplně na kaši, nevadí, když je fazolka občas přiznaná. Dochutíme dijonskou hořčicí, mletou červenou paprikou, čerstvě namletým pepřem a solí. Ještě promícháme a necháme pomazánku chvíli na chladném místě odležet, aby se chutě dobře propojily.
Pomazánku z mungo fazolek se sýrem podáváme na čerstvém křupavém pečivu.