Feta saganaki
Přísady:
Sýr feta, vejce, panko strouhanka, cherry rajská jablíčka, med, citron, olivový olej, čerstvý tymián, čerstvá bazalka, pepř, sůl.Postup:
Nejprve si připravíme ochucený med. Do sklenice s víčkem dáme tekutý med, čerstvě namletý pepř a odrhnuté lístky čerstvého tymiánu. Uzavřeme víčkem a důkladně protřepeme. Vejce rozklepneme a prošleháme v hlubokém talíři. Do dalšího talíře nasypeme panko strouhanku. Bloček sýru feta nejprve obalíme ve vajíčku a potom důkladně v panko strouhance, můžeme ji i lehce přitlačit, aby byl sýr opravdu na všech místech důkladně obalený. Ve středně velké pánvi rozehřejeme čtyři lžíce olivového oleje na středním plameni. Když je dostatečně rozehřátý, vhodíme na tenké proužky nakrájenou citronovou kůru a třicet vteřin až jednu minutu smažíme. Potom kůru vyjmeme z pánve a necháme stranou. Do stejné pánve dáme obalený sýr a smažíme dvě až tři minuty z každé strany dozlatova. Osmažený sýr přendáme rovnou na servírovací talíř. V misce promícháme napůl rozkrojená cherry rajská jablíčka, olivový olej, nasekanou čerstvou bazalku a špetku soli.
Smažený sýr feta servírujeme horký, pokapaný ochuceným medem, ozdobený smaženou citronovou kůrou a lístky čerstvého tymiánu. K němu podáváme salát z cherry rajských jablíček a pita chléb nebo chlebové pita chipsy.