Bezlepkové květákové tousty
Přísady:
Květák, vejce, mandlová mouka, cizrnová mouka, majonéza, dijonská hořčice, rajská jablíčka, parmazán, kurkuma, sůl.Postup:
Omytý květák rozdělíme na malé růžičky, košťál nepoužijeme. Růžičky květáku dáme do mixéru a rozmixujeme. Přidáme vejce, mandlovou a cizrnovou mouku, kurkumu a sůl. Opět rozmixujeme. Vzniklou směs nalijeme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme zhruba čtvrt hodiny v troubě vyhřáté na 175°C.
Ještě vlažný toust potřeme majonézou smíchanou s dijonskou hořčicí, navrch položíme plátek masitého rajského jablíčka a posypeme nastrouhaným parmazánem.