Letní špagety s bylinkovo-špenátovou omáčkou
Přísady:
Špagety, baby špenát, šalotka, parmazán, plnotučné mléko, olivový olej, čerstvá bazalka, čerstvá petrželka, čerstvý koriandr, sůl.Postup:
Do mixéru vložíme omytý a osušený baby špenát, čerstvý koriandr, petrželku, bazalku, nastrouhaný parmazán a rozmixujeme dohladka. Na pánvi rozehřejeme olivový olej a přisypeme drobně nakrájenou šalotku. Krátce orestujeme, zalijeme mlékem a přivedeme k varu. Sundáme z plotny a přidáme špenátovou směs z mixéru. Vše rychle promícháme, až se ingredience spojí. Do většího hrnce nalijeme větší množství vody, osolíme a přivedeme k varu. Vložíme špagety a vaříme podle návodu na obalu tak, aby byly al dente. Uvařené špagety slijeme a podáváme je přelité připravenou omáčkou. Porce zdobíme hoblinkami parmazánu a lístky čerstvé bazalky.