Zapékaný kozí sýr s medem a ořechy se svěžím salátkem
Přísady:
Toustový chléb, kozí sýr s bílou plísní, máslo, vlašské ořechy, med, granátové jablko, dijonská hořčice, olivový olej, mix listových salátů, pepř, sůl.Postup:
Toustový chléb rozdrtíme v mixéru na hrubé strouhanky, přidáme změklé máslo, med a nadrobno nasekané vlašské ořechy. Ručně propracujeme, až vznikne směs podobná drobence. Na plech vyložený pečícím papírem dáme kozí sýry a posypeme připravenou drobenkou s vlašskými ořechy. Zapečeme v troubě předehřáté na 180°C dozlatova. Mezitím si připravíme dresink. V misce smícháme olivový olej, dijonskou hořčici, med, čerstvě namletý pepř a sůl. Prošleháme metličkou do krémové konzistence. Směs lisových salátů smícháme s dresinkem, přidáme zrnka garnátového jablka a navrch servírujeme rozpečený sýr s ořechovou krustou.