Těstoviny s krémovou rajčatovou omáčkou
Přísady:
Libovolné těstoviny, cherry rajská jablíčka, ricotta, smetana ke šlehání, parmazán, česnek, konzervovaná krájená rajská jablíčka, rajčatová passata, olivový olej, čerstvá bazalka, pepř, sůl.Postup:
V hlubší pánvi nebo ve středním hrnci zahřejeme olivový olej. Přilijeme konzervovaná rajská jablíčka, rajčatovou passatu a vmícháme prolisovaný česnek. Osolíme, opepříme čerstvě namletým pepřem a povaříme na mírném ohni. Pak přidáme ricottu a smetanu. Důkladně promícháme a podle chuti případně dosolíme a přidáme ještě pepř. Těstoviny mezitím uvaříme ve vroucí osolené vodě podle návodu na obalu tak, aby byly al dente. Scedíme a okamžitě je smícháme s připravenou omáčkou.
Těstoviny s krémovou rajčatovou omáčkou servírujeme v hlubokých talířích s přepůlenými cherry rajskými jablíčky, nasekanou čerstvou bazalkou a hoblinkami parmazánu.