Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Kakaová roláda s ořechovým krémem

Přísady:

Těsto: 50gr polohrubé mouky, 4 vejce, 100gr krupicového cukru, 30gr solamyl, 20gr tmavého kakaa, prášek do pečiva, sůl. Krém: 1 vanilkový pudink, 250ml mléka, 1 lžíce moučkového cukru, 125gr másla, 100gr moučkového cukru, 100gr lískových oříšků, 1 lžíce kakaa, 3 lžíce rumu.

Postup:

Z balíčku vanilkového pudinku, mléka a lžíce moučkového cukru uvaříme tuhý pudink a necháme ho vychladnout. Na krém ušleháme máslo a moučkový cukr. Do pěny po částech zašleháme zchladlý pudink. Dvě vrchovaté lžíce krému dáme stranou na zdobení. Do zbytku krému přimícháme mleté lískové oříšky, kakao a rum. Vaječné žloutky umícháme s krupicovým cukrem do pěny. Z vaječných bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh a spolu s polohrubou moukou, solamylem, kakaem a práškem do pečiva zamícháme do žloutkového krému. Těsto rozetřeme na plech vyložený papírem na pečení a při 180°C pečeme asi osm minut. Horký piškot přetáhneme i s papírem na kuchyňskou mřížku a necháme vychladnout. Po zchladnutí potřeme plát dvěma třetinami oříškového krému a stočíme do rolády. Povrch potřeme zbylým krémem, boky obalíme strouhanými oříšky, nahoře ozdobíme odloženým krémem a lískovými oříšky a uložíme do chladničky. Po zchladnutí a ztuhnutí krájíme roládu na silnější plátky a podáváme.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>