Jahodovo-rebarborový koláč
Přísady:
Těsto: 200gr polohrubé mouky, 100gr krupicového cukru, 150gr rebarbory, 150gr čerstvých jahod, 10gr čerstvého zázvoru, 2 vejce, 2 malé smetanové jogurty, 1 kypřící prášek do pečiva, sůl.
Drobenka: 70gr hrubé mouky, 60gr másla, 60gr krupicového cukru, máslo na vymazání, hrubá mouka na vysypání.
Postup:
Očištěnou a oloupanou rebarboru nakrájíme na menší kousky a dáme ji do malé misky společně se dvěma lžícemi krupicového cukru a najemno nasekaným čerstvým zázvorem. Necháme půl hodiny uležet. Mezitím v míse smícháme polohrubou mouku, zbylý krupicový cukr, kypřící prášek do pečiva a špetku soli. Nyní do sypké směsi přidáme jogurty, vejce a vše důkladně promícháme. Ze studeného másla, hrubé mouky a krupicového cukru vypracujeme prsty drobenku. Připravené těsto vylijeme na máslem vymazaný a hrubou moukou vysypaný pekáč o rozměrech asi dvacet čtyři krát třicet čtyři centimetrů a poklademe ho kousky rebarbory se zázvorem a nakrájenými čerstvými jahodami. Navrch koláč posypeme drobenkou. Vložíme do trouby vyhřáté na teplotu 170°C a pečeme asi půl hodiny.