Domácí čokoládový pudink
Přísady:
150gr čokolády, 450ml plnotučného mléka, 15gr kakaa, 45gr másla, 75gr moučkového cukru, 3 vejce, smetana ke šlehání, čerstvé ovoce.Postup:
V míse smícháme kakao se zhruba polovinou moučkového cukru a sto padesáti mililitry mléka. Přidáme dva vaječné žloutky a jedno celé vejce, vymícháme směs tak, aby se vše propojilo a dáme zatím stranou. Do nepřilnavého hrnce nalijeme zbylé mléko a zbylý moučkový cukr. Zahříváme asi dvě minuty. Ohřáté mléko s cukrem přiléváme do vymíchané směsi s kakaem a vše důkladně prošleháme. Pudink nalijeme zpět do hrnce, dáme na plotnu a za stálého míchání zahříváme. Pudink by měl začít postupně houstnout, trvá to asi tři až pět minut. Nakonec do pudinku zapracujeme nalámanou čokoládu s máslem tak, až se vše rozpustí. Hotový pudink plníme do připravených skleniček a necháme ho v lednici alespoň tři hodiny ztuhnout a vychladit. Před podáváním vyšleháme smetanu na tuhou šlehačku. Porce pudinku podáváme zdobené šlehačkou a čerstvým ovocem.