Třešňový koláč s mřížkou
Přísady:
150gr hladké mouky, 150gr mandlové mouky, 250gr měkkého tvarohu, 150gr másla, 60gr krupicového cukru, 3 vejce, 3 lžíce moučkového cukru, 1 lžíce vanilkového pudinkového prášku, 1 skořicový cukr, čerstvé třešně, citron.Postup:
Do zadělávací mísy nasypeme hladkou a mandlovou mouku, přidáme krupicový cukr a promícháme. Zapracujeme změklé máslo, dva vaječné žloutky, jemně nastrouhanou citronovou kůru a vypracujeme hladké těsto. Zabalíme ho do potravinářské fólie a necháme chvilku odležet v chladu. Třešně opláchneme a vypeckujeme. V misce je promícháme se skořicovým cukrem. Tvaroh dáme do misky, přidáme jedno celé vejce, pudinkový prášek, moučkový cukr a důkladně promícháme. Odleželé těsto rozbalíme, rozdělíme na třetiny a jednu třetinu zatím odložíme stranou. Větší část těsta vyválíme na o něco větší velikost, než je forma. Vmáčkneme do formy a vytvarujeme okraje a přebytečné těsto seřízneme. Naneseme tvarohovou náplň a uhladíme ji. Navrch dáme připravené třešně. Zbylé těsto vyválíme na proužky. Ty pak naneseme na koláč do tvaru mřížky. Koláč vložíme do trouby předehřáté na teplotu 180°C. Pečeme čtyřicet minut. Po upečení jemně pocukrujeme. Koláč krájíme, až když zcela vychladne.