Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Sójové bábovičky s jablkovou omáčkou a zakysanou smetanou

Přísady:

50gr sójové mouky hladké plnotučné, 40gr medu, 40gr vařených brambor, 3 vejce, 50gr jablek, 40gr másla, 20gr máku, 400ml jablečného džusu, 100ml bílého vína, 80gr zakysané smetany, 1 celá skořice, 4ks hřebíčku, citrón, krupicový cukr.

Postup:

Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a necháme je vychladnout. Vychladlé brambory nastrouháme na jemném struhadle, přidáme jablka bez jádřinců a slupky, nakrájená na malé kostičky. Přimícháme vaječné žloutky, změklé máslo, sójovou mouku, med, mletý mák a šťávu z citrónu. Na závěr opatrně do vzniklého těsta zapracujeme tuhý sníh z vaječných bílků. Zapékací formičky vymažeme máslem a vysypeme krupicovým cukrem. Naplníme těstem do tří čtvrtin a pečeme asi dvanáct minut v troubě vyhřáté na 190°C. Padesát gramů krupicového cukru necháme zkaramelizovat v kastrůlku. Zalijeme bílým vínem a džusem, přidáme hřebíček, skořici a vyvaříme na čtvrtinu objemu. Hotové a vychladlé bábovičky podáváme se lžičkou zakysané smetany a přelité jablkovou omáčkou.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>