Rýžový pudink s meruňkami
Přísady:
200gr rýže, 750ml plnotučného mléka, 200gr zakysané smetany, 280gr konzervovaných meruněk, 50gr másla, 1 vanilkový cukr, 5 lžic moučkového cukru, čerstvá meduňka, celá skořice, sůl. Postup:
Mléko zahříváme se špetkou soli a svitkem skořice k varu. Rýži propláchneme, vsypeme ji do vroucího mléka a za stálého míchání přivedeme k varu a vaříme na středním plameni zhruba čtvrt hodiny doměkka. Vmícháme máslo a necháme rýžovou kaši vychladnout. Vychladlou kaši promícháme se zakysanou smetanou, vanilkovým a moučkovým cukrem a šťávou z meruňkového kompotu. Vrstvíme do připravených sklenic střídavě s nakrájenými kompotovanými meruňkami a ozdobíme snítkou čerstvé meduňky. Pudink před podáváním pořádně vychladíme.