Rebarborový závin s kokosem
Přísady:
400gr rebarbory, 80gr hnědého přírodního cukru, 1 listové těsto, 1 hrst rozinek, 1 hrst strouhaného kokosu, 1 lžička mleté skořice, ½ lžičky mletého zázvoru, 1 lžíce kukuřičného škrobu, 1 vejce, 2 lžíce mandlových lupínků, moučkový cukr.Postup:
Omytou a oloupanou rebarboru nakrájíme na plátky. Promícháme s rozinkami, strouhaným kokosem, cukrem, mletou skořicí, mletým zázvorem a kukuřičným škrobem. Vyválené listové těsto poklademe připravenou náplní, zavineme a potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme mandlovými lupínky a pečeme asi čtyřicet minut v troubě vyhřáté na 180°C dozlatova. Vychladlý štrúdl posypeme moučkovým cukrem a můžeme podávat.